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Las salsas son el acompañamiento ideal para comidas como las pastas, el arroz, las carnes y para los postres como helados, flanes, gelatinas y tortas. Las recetas de salsas argentinas tienen como estrella indiscutida a la salsa criolla, la cual se utiliza para acompañar otra comida emblemática de nuestro país como lo es el asado o el puchero. Otras salsas típicas de Argentina, y muy utilizadas, son el pesto, el chimichurri, la salsa blanca, la salmuera, la salsa de tomates, la salsa portuguesa o la salsa tártara.