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El aceite en general es una sustancia viscosa que no se diluye con el agua. Existen varios tipos de aceite, por un lado los aceites no comestibles, para los autos, máquinas y tareas diversas. Y por otro lado, los aceites comestibles, que son los que utilizamos para la preparación de las comidas y para la conservación de algunos alimentos. La palabra aceite deriva del árabe que significa jugo de aceituna, siendo esta su primer origen, cuando se comenzó a comercializar el aceite de oliva como uno de los productos que llegaron a occidente.

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